Une histoire de famille Blanc

UNE HISTOIRE DE FAMILLE BLANC :

Couleur : Blanc.  
Cépage(s) : 100% Rollé. 
Région : France / Languedoc-Roussillon. 
Appellation : Côtes de Thongue (IGP). - Sol : Argilo-Calcaire.
Age des vignes : 15 à 30 ans. 
Taille pratiquée : Taille en Guyot. 
Mode de récolte : Tri de la vendange. 
Rendement : 85 Hl/Ha.  
Vinification : Après le pressurage direct, le débourbage est effectué à 7°, pendant 48h. Vinification à 18°. Elevage en cuve pendentif 4 mois.  
Temps de garde : 5 ans. 
Conditionnement : Bouteille bordelaise – 75 cl. 

Dégustation : La robe est pâle aux reflets nacrés. Le nez présent et plaisant, aux notes de 
poires. La bouche est agréable, toute en finesse, avec de la poire et une touche abricotée.

Accords mets-vins : Idéal avec l'apéritif, poissons, tarte aux poires et aux pommes

Servir à : 8-10°C